Mikserler

 

Mikserler

 

 

• Enerjiden tasarruf
• Kolay kullanım
• Daha az maya
• Daha çok ekmek

Mikser kulanmanın hamur üzerindeki etkileri

• Unun su kaldırma kapasitesi artar. Aynı miktarda undan daha fazla hamur elde edilir.
• Mikserle karıştırma ünitenin yapısına zarar vermediği için gaz tutma özelliği artar ve daha hacimli ekmek elde edilir.
• Karıştırma kısa olduğu ve hamurun sıcaklığı fazla yükselmediği için karıştırma sırasında klasik yöntemlerde meydana gelen maya kaybı mikserli karıştırmada gözlenmez. Dolayısıyla maya kullanımı azalır.
• Karıştırma süresi kısa olduğu için aynı standartta hamurla çalışılır. Dolayısıyla hep aynı kalitede ekmek elde edilir.

Ürünler

• EK32 STX 120     Sabit mikser
• EK32 STX 160     Sabit mikser
• EK32 STX 250     Sabit mikser
• EK32 STX 80     Sabit mikser
• EK33     Mobil mikser
• EK33 Bowl     EK33 için ek kazan
• YOGURMA     Çapalı Hamur Yoğurma Kazanı
• YUMURTA     Yumurta çırpma makinası

Ürün grupları:
Un değirmenleri | Fırınlar | Mikserler | Kaldırma devirme makinaları | Hamur işleme makinaları | Arabalar | Tünel fırınlar | Tünel fırın hattı Endüstriyel Makinalar | Mobil fırınlar | 2. El Makinalar | Un ve Su Hazırlama sistemleri | Fermantasyon sistemleri | Werner & Pfleiderer